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梅子蒸排骨
来源:  作者:本站
菜系及功效:粤菜

工艺:清蒸

梅子蒸排骨的制作材料:

主料:猪排骨(大排)300克
辅料:梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料:老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油20克

梅子蒸排骨 菜谱图片

梅子蒸排骨的做法:

1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;
2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;
3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。

梅子蒸排骨的制作要诀:

若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间。
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