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零食也能吃出健康
来源:  作者:本站
零食是孩子们的心头最爱,却也是家长们的心上大敌。毕竟,多数肥胖、营养不良的问题都和零食脱不了干系。8月16日,北京市卫生局公布的2007年中、高考招生体检数据显示,高三男生超重的占15%,肥胖的占到13.52%;女生超重的占8.96%,肥胖的也有5.37%。这样的数据不得不让家长们警惕起来:运动要抓起来,零食要管起来。

可怎么“管”呢?恐怕大多数家长采取的方式都是“不让吃”。这可大错特错了。近日,受卫生部委托,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会编制了《中国儿童青少年零食消费指南》(以下简称《指南》),希望能指导他们在不影响正餐的前提下,合理选择、适时适度适量消费,或者必要时限制食用零食。

近10年来,我国儿童青少年零食消费一直呈总体上升趋势,尤其在2000—2004年增长迅速,这应该说是社会发展的必然。目前,有60%以上的3—17岁儿童青少年每天都吃零食;儿童青少年膳食中由零食提供的能量占到7.7%。

而《香港小学小食(零食)营养指引》也认为,由于有些儿童胃容量小,活动量却较大,一日三餐很难充分补给他们日常消耗的能量,或身体所需的营养素,因此,健康小食对儿童的成长和发育都会有益。

由此看来,与其盲目禁止,倒不如学会怎么吃零食才更关键。

对于所有孩子来说,有5个原则必须遵守。

1.零食应是合理膳食的组成部分,不要仅从口味和喜好选择;

2.选择新鲜、天然、易消化的零食,多选奶类、果蔬、坚果类食物;

3.吃零食不要离正餐太近;

4.少吃油炸、过甜、过咸的零食;少喝含糖饮料;

5.注意个人卫生及口腔清洁。

此外,不同年龄段的孩子也有不同的讲究。

3—5岁儿童应特别注意:

1.吃零食不影响正餐的食量,睡前半小时避免吃零食;

2.多喝白开水;

3.注意零食的食用安全,避免豆类、坚果类等零食呛入气管。

6—12岁儿童应特别注意:

1.学习、了解不同零食的营养特点,不要盲目跟随广告选择零食;

2.每天吃零食一般不超过3次;每天吃零食应适量,避免在玩耍时吃;

3.多喝白开水;

4.少吃街头食品。

13—17岁青少年应特别注意:

1.认识零食的营养特点,学会选择和购买有益健康的零食;

2.根据学习或运动需要,在正餐之间吃适量零食,但每天食用不要太频繁;

3.在休闲聚会时、电脑电视前,警惕无意识地吃过量零食;
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